快餐料理包案例：用特色菜撬動餐飲市場
每一行都會有競爭力，餐飲業也是如此，采用傳統的現燒現吃的中式餐飲，可以更好的保障家常菜品的口味，但是時間上的劣勢非常明顯，出餐總是伴隨著顧客的催促，極大程度的增加了物力及人力成本。
就近幾年發展速度較快的中式快餐料理包，以五分鐘左右的便捷出餐得到了越來越多餐飲工作者的青睞，讓許多在食品行業中摸爬滾打的創業者找到了方向。
張大姐是一家做蓋澆飯的門店，開在一所高校對面的美食廣場之中，門店雖小，但是房租不低。“一到放學時間，學生都來吃飯，根本忙不過來！”。這樣的位置優勢，讓張大姐不用為顧客煩惱，但正是這集中的人流量給她帶來了煩惱。
“好多學生根本就不愿意等，看人多就直接走了！”，于是一天到晚的忙忙碌碌也只能帶來基本的經濟收入，讓張大姐有了要不要繼續做下去的顧慮。
因為都是做餐飲行業的，張大姐加入一些同行的群聊，在無意中發現，現在有人開始嘗試半成品菜料理包餐飲，這張大姐還是頭一次聽說，后來讓自己的孩子上網查詢才有了相關的了解，決心做一下嘗試。
“剛開始總是不適應，一次性不敢加熱太多分”，張大姐的嘴角藏不住笑意。這樣的一次全新嘗試，讓張大姐的小門店越來越受歡迎，半成品方便菜加熱即食，學生來了就有飯吃，更是有不少學生選擇了打包。
“還有學生跟我說就喜歡我家的菜，好吃還分量合適，感覺特別的欣慰”。現在張大姐的小店入駐了外賣平臺，每天都有一筆可觀的訂貨量，量起來了，經濟條件也更加可觀了，張大姐的餐飲小店也做的越來越有勁。
從忙不過來到游刃有余，張大姐用自己的親身經歷告訴我們，在面對難以解決的問題的時候，轉變方式，可能會帶來意想不到的驚喜。
可以選擇肴小郎半成品菜料理包，擁有多樣特色菜品，或辣、或鮮、或酸，都會有相應的菜品，就像張大姐這個蓋澆飯小店，以學生為自己的主要消費群體，找到適合年輕人的口味就至關重要。
留下聯系方式
關注肴小郎
微信公眾號
皖公網安備 34012202340971號
?2009-2020版權所有