料理包操作簡(jiǎn)單、方便快捷，是開餐飲店的好幫手。現(xiàn)在料理包市場(chǎng)市面上的料理包主要有兩類，一是常溫料理包，二是冷凍料理包。很多商家在采購(gòu)料理包時(shí)，十分糾結(jié)到底是選用常溫料理包比較好呢，還是采用冷凍料理包比較好，這兩者有什么區(qū)別呢？
從選材上看兩者是相同的，都是選用綠色直供食材，經(jīng)過(guò)一系列的挑選、清洗、切配，以及對(duì)食材的留樣檢測(cè)，層層把控確保食材安全。從烹飪過(guò)程看，兩者也是大致相同的。常溫料理包和冷凍料理包兩者料理包都是通過(guò)料理包研發(fā)廚師烹調(diào)技藝轉(zhuǎn)化為高科技設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)化生產(chǎn)，每一個(gè)流程都嚴(yán)格把控確保產(chǎn)品安全健康。
肴小郎料理包批發(fā)中的常溫料理包和冷凍料理包最大的不同之處是最后的料理包成型包裝工藝。肴小郎冷凍料理包是通過(guò)各種速凍技術(shù)讓產(chǎn)品在瞬間達(dá)到冷凍狀態(tài)，再將料理包放置于-18℃下貯存，使料理包無(wú)法產(chǎn)生細(xì)菌且能有效地鎖住新鮮和營(yíng)養(yǎng)，所以冷凍料理包是不需要添加劑的。而常溫料理包簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)則是通過(guò)高溫殺菌，然后用真空包裝常溫保存，同時(shí)也無(wú)添加劑。鑒于兩者包裝工藝的不同，最終產(chǎn)品到達(dá)商家手中后，快餐料理包批發(fā)的冷凍料理包需要商家或個(gè)人要備有冷凍冰箱來(lái)進(jìn)行冷凍存貯，常溫料理包則直接放置于陰涼處即可。
綜合市面上的料理包品牌排行榜產(chǎn)品中，肴小郎冷凍料理包是相對(duì)完美的料理包產(chǎn)品，一方面采用瞬間急速冷凍的方式，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)沒有流失，沒有額外的工序，產(chǎn)品復(fù)熱后，產(chǎn)品狀態(tài)趨于穩(wěn)定；另一方面，可以長(zhǎng)期保存。但是冷凍料理包產(chǎn)品也有其不足，對(duì)運(yùn)輸和包裝條件有一定要求，運(yùn)輸過(guò)程中要確保水分不流失需要全程低溫-18℃。為此，專業(yè)生產(chǎn)批發(fā)冷凍料理包的肴小郎為保證產(chǎn)品全程低溫，與多家冷鏈公司戰(zhàn)略合作全國(guó)配送，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
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